在内布拉斯加州种植玉米、大麦、食用豆类、小米、燕麦、大豆、小麦、紫花苜蓿和其他牧草，并进行有机销售。其他有机作物，如苋菜、爆米花、蓝玉米和斯佩尔特小麦，都是按合同溢价种植的。
旋转
旋转因区域而异。在内布拉斯加州西部，高原农业实验室(High Plains Ag Lab)对冬小麦/小米/休耕/冬小麦/向日葵/休耕进行了三年轮作，取得了成功。如果有足够的土壤水分，小米之后的休耕期有时可以用六月初犁过的冬田豌豆代替。在内布拉斯加州东部，黏土中心附近的中南部农业实验室成功地采用了大豆/冬小麦/爆米花/紫花苜蓿(三年)/玉米7年轮作的方法。毛野豌豆在小麦收获后种植，为接下来的爆米花作物提供氮。
豌豆。在内布拉斯加州西部，豌豆作为一种有利可图的冷季作物显示出前景。大田豌豆增加了有机轮作的灵活性，为在冬季种植小粒作物之前混合肥料和种植覆盖作物提供了一个机会窗口，并打破了困扰暖季作物的杂草和害虫的循环。看到谷物型田豌豆取代夏休:新市场，新机遇。
覆盖作物
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Ray Weil是马里兰大学的土壤健康专家和教授，他维护着这个为农民和教育工作者提供最新研究和信息的个人作物和土壤网站。