最近的基因组证据表明共同的豆，phoudolusulus vulgaris.， L.起源于中美洲一个共同的祖先野生种群。它分化成两个种群，形成了两个地理上孤立的、基因上截然不同的基因库(现在称为中美洲和安第斯)，每个基因库中都有明确定义的种族。自那以后，这种作物的消费在许多文化的饮食和营养健康方面发挥了关键作用。自远古时代起，其他种类的豆子就已经在旧世界被发现了，然而，在北美，普通豆子作为农业产业的使用和发展是相对较晚的。直到19世纪初^TH.该作物开始商业生产的世纪。

1836年，斯蒂芬科伊瑞氏队获得了一品脱的小白豆（又称豌豆“，”海军“，或”Yankee“豆类）从纽约东部，并在西部的奥尔良县的Yates附近种植它们国家。经过三次连续的作物，他产生了足够的豆出售。他的儿子突尼斯H.Coe，从Albenion卖出了33蒲式耳的大量33蒲式耳，N.Y。谁显然是奥尔良县唯一可以确信购买许多人的人。This is thought to be the first consignment of beans commercially sold in the U.S. Obviously there were other instances where beans were produced (the Native American Indians had been growing and consuming beans for centuries prior to this), but until that point, no organized industry for the commercial retail of the crop had existed.

庆祝2016年脉搏的年份和干豆生产在内布拉斯加州的影响。该州首先在生产伟大的北部和整个美国干酪生产中的第四位。看相关文章。

多年来，豆类的进一步生产仅限于纽约西部的这一地区，但逐渐扩展到其他县，最终在纽约州以西进入加拿大的安大略和密歇根州。1839年最初的33蒲式耳销量在19世纪90年代末增长到超过50万蒲式耳。最初，新英格兰地区是这些咖啡豆的唯一购买者和消费者，但到了世纪之交，新市场(国内外)和需求大幅增长。许多因素都有助于提高美国对大豆消费的兴趣和需求，包括小麦等其他作物的减产、经济、政治、几次环境灾难，也许最重要的是美国内战。

小麦象鼻虫的到来及其对小麦作物的影响强迫种植者使他们的计划多样化，包括其他作物，包括干豆。由于政府在内战期间为军队购买了豆类而增加，19世纪60年代，豆子变得更有吸引力。战争结束后，由于重温士兵将新的喜爱传递给他人，继续扩大。北达科他州，明尼苏达，密歇根州，加利福尼亚州，爱达荷州和内布拉斯加州等国家的生产继续增加^TH.世纪随着​​新植物育种计划的成长。

自纽约州的谦卑开端以来，干豆产业已经大大增加了美国。现在是一个主要的全球生产商。

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参考文献

Bowen，S. C. 1897.豆类行业的历史。跨。纽约州农业。SOC。1897年，第323-329页。

Sauer，J. D. 1994年。作物植物的历史地理，选择名册。CRC印刷机，Boca Raton，FL，309 pp。

石头，J.L。1903年。生长在纽约的商业豆。公报210，康奈尔大学农业和农业实验站。