甜菜最早于19世纪末在内布拉斯加州中部和东部种植。20世纪早期，生产转移到内布拉斯加州西部和狭长地带，这在很大程度上是由于褐斑病问题日益严重。工厂分别于1910年和1917年在斯科茨布拉夫和贝亚德建立。
内布拉斯加州目前在美国甜菜产量排名第八，每年种植5万至6万英亩，2000年最高达到8万英亩。甜菜是一种重要的经济作物，估计为当地经济贡献了6000多万美元。
病害，特别是根茎病害，是制约可盈利生产的重要因素。由于内布拉斯加州西部甜菜生产的悠久历史，疾病一直是人们关注的问题，研究也在不断地发展新的抗病品种，以及其他有效管理疾病的方法。