有机葡萄生产

塔拉·苏德，前UNL学生(2008年)

生产

  • 欧洲或葡萄酒葡萄(葡萄)
  • 美国人(更耐寒)(葡萄属出发)
  • 圆叶葡萄(葡萄属rotundifolia)

品种

适合寒冷的冬季地区 适合温室或亚热带气候
茵特拉肯无核
康科德
Steuben		 亚历山大的马斯喀特，需要一些热量
黑色汉堡-容忍没有加热的房子

当为您的葡萄园、气候和地区选择葡萄品种和类型时，请参阅ATTRA的出版物:葡萄:有机生产．这本书详细介绍了在选择葡萄品种时要考虑的许多方面，以及在维护你所在地区的葡萄园时要考虑的事情。

日益增长的建议

  • 土壤:任何排水良好，混合有机物，pH值在6.5到7.0之间的土壤。
  • 太阳/颜色:充足的阳光
  • 温度:一些葡萄品种在冬季寒冷的温带地区生长良好，这些葡萄通常适合制作果冻、果汁或葡萄酒。新鲜食用的甜点葡萄是半热带的，渴望温暖到炎热的天气，只有凉爽的冬天;这些也可以在温室里种植。提供空气流通良好的场所，以防止疾病。
  • 水:葡萄不需要额外的水，除非在干旱的时候，在果实膨胀的时候，它可以从水分中获益。在温室里，在生长季节每周浇水，并喷洒增加湿度，直到花出现。
  • 种植时间:在秋季或早春种植幼苗
  • 播种深度:种植时要牢牢地覆盖根部，并用腐烂良好的堆肥或粪肥覆盖
  • 植物间距:每株植物间隔5英尺种植
  • 天的收获:葡萄藤长到2岁以后，就会开始每年收成
  • 薄:葡萄串需要定期稀释，以鼓励更大的浆果。用指甲剪或专用葡萄剪去除畸形和患病的葡萄。当浆果长到豌豆大小后，继续取出葡萄，直到剩下的膨胀到所需的大小。
  • 修剪:葡萄需要精心修剪才能结出更多的果实，因为果实是从1年的老木头上长出来的。在冬末修剪。把葡萄绑在铁丝支撑、栅栏、棚架或墙上。减少主梢，鼓励侧梢。把主梢和侧梢的生长尖端剪掉，留下三片叶子。将树枝固定在电线支架或墙壁上。在第一个结果年只允许四串果实发育。在接下来的几年里，每棵枝条应该长出一束。
  • 收获:当葡萄茎变成棕色时，小心地切掉茎，把葡萄放在托盘上。
  • 伴生种植:牛膝草，三叶草，天竺葵，牛至，豆类，豌豆，罗勒，黑莓，香葱，榆树或桑树下种植
  • 不相容的植物:卷心菜、萝卜
  • 多样性:葡萄将受益于与覆盖作物或短草的间种，以控制杂草和覆盖。与豆类间作可以提供所需的氮。
  • 施肥:每年用腐烂的堆肥或粪肥覆盖。如果因为生长不足而需要，每平方码可以撒上两把血、骨头和鱼粉。在温室里，每隔到每星期用这种混合物喂养一次。

杂草

杂草在葡萄园中是一个严重的问题，因为它们会从葡萄中带走大量所需的营养和水分。过去，杂草是通过完全清除葡萄藤下的土壤来处理的。葡萄藤下面尘土飞扬的干燥土壤是有效的，但在保持土壤水分或防止土壤侵蚀方面并不可取。有很多有机杂草控制的可能性;覆盖农作物和覆盖物，腐烂的堆肥或粪肥，矮草种，间作谷物和豆类，以及吃杂草的食草动物，如侏儒羊或鹅。最好的杂草管理将包括多种杂草控制策略。ATTRA出版物:葡萄:有机生产就杂草控制的可能性进行了很好的讨论。保持多样化的种植，不要只使用一种杂草控制方法，因为这将导致一种杂草的单一种植，而这种杂草能够在控制下生长。

昆虫和疾病

昆虫和疾病是葡萄生产中的重大问题，特别是在美国东部和南部等潮湿地区。一些昆虫和疾病对干旱气候地区，如加利福尼亚，是大多数商业葡萄生产的产地。下文详细介绍了可用于上述害虫的一般防治措施。要了解更适用于您所在地区的害虫，请参阅以下三种出版物之一:ATTRA的葡萄:有机生产它为整个美国提供了信息，俄亥俄州立大学推广部门的出版物:葡萄病害综合治理中西部各州，以及加州有机葡萄生产在加州生产。

昆虫

  • 葡萄浆果飞蛾幼虫以花、果肉和种子为食，并利用叶子化蛹。消灭枯萎的浆果和卷曲的叶子。在生长季节结束时，收集、销毁或掩埋可能有越冬昆虫的落叶。如果侦察发现这些幼虫大量孳生，喷洒BTK杀死幼虫。
  • 葡萄烟粉虱-这些在加州是很严重的害虫。主要防治方法应包括除草，主要是沙棘(鼠李)，可为这种害虫提供越冬地点。在冬季向杂草和/或葡萄藤喷洒休眠油也有助于控制这种害虫。
  • 葡萄水蜡虫-定期侦察这些昆虫。天敌通常能充分控制这些昆虫。然而，在严重的虫害中，可以引入天敌，如粉蚧破坏者(Cryptolaemus也被称为澳大利亚瓢虫。控制蚂蚁保护这些昆虫，并以在葡萄藤附近放置硼酸陷阱产生的蜜露为食。
  • 葡萄藤番茄胆-这些东西不会伤害葡萄藤，把葡萄瘿剪掉。
  • 葡萄蚜科-美国葡萄可以容忍这些蚜虫，但这些蚜虫会伤害欧洲葡萄。美国和法国葡萄的杂交品种可以容忍这种蚜虫。
  • 叶蝉-大多数情况下，这对你的葡萄树来说不是什么大问题，因为天敌会控制葡萄树的数量。然而，由于它们有传播昆虫的能力，要定期监测。如有需要，可喷上杀虫肥皂。
  • 日本甲虫-对于轻微的虫害，在清晨将甲虫从植物上敲掉，放入一杯肥皂水中。对于严重的虫害喷洒楝树，并考虑使用乳白色孢子病或寄生线虫来控制土壤幼虫。
  • 葡萄甘蔗做腰带的人-大多数情况下，这些昆虫会造成轻微的伤害，可以通过切断刺穿部位以下几英寸的甘蔗来控制。
  • 葡萄甘蔗gallmakers-移除并摧毁在红色或绿色瘿下几英寸处受伤的甘蔗。
  • 葡萄规模最好的控制方法是在冬天修剪老的枝干，并在冬天晚些时候喷洒休眠油。这些鳞片看起来像浅灰色的肿块，隐藏在老树皮下。
  • 鸟-鸟类特别喜欢吃浆果作为甜点，因此用棕色纸袋盖住浆果团，以防止攻击。


温室里的:

  • 红蜘蛛-这些螨虫喜欢干燥、缺水的植物。每天喷洒葡萄藤，在需要的地方保持湿润的环境，直到开花。引入温室的寄生螨也有助于控制。如果虫害和损害严重，作为最后的手段喷洒鱼藤酮。
  • 葡萄树象鼻虫-幼虫会攻击植物的根部，导致整株植物倒地。如果可能的话，在种植葡萄的花盆里，把你的花盆浸泡在鱼藤酮溶液中。
  • 介壳虫-定期监测你的葡萄藤，一旦发现这些昆虫，立即刮掉它们。

疾病

  • 白粉病-这种真菌疾病会削弱葡萄藤在干燥温暖的白天和凉爽的夜晚迅速传播。它在美国西海岸更常见，在那些容易受到白粉病影响的地区——在春天喷洒硫磺和种植抗白粉病品种:“Canadice”，“Cayuga white”，“Ives”和“Steuben”。
  • 霜霉病-在秋天清除所有患病的植物材料，因为真菌会在这些地方越冬。控制该疾病可能需要在整个生长季节多次喷铜，但在开花期间保持喷铜。最好的解决办法是种植抗病品种，如“极光”、“Baco 1号”、“Canadice”、“Cascade”、“Concord”、“Foch”、“Himrod”和“Steuben”。
  • 黑腐病-这种真菌疾病应该通过移除所有老的、干燥的和患病的水果来控制，因为它在受感染的水果和茎上越冬。修剪所有受感染的枝干，用异丙醇或10%的漂白剂溶液对修剪剪进行消毒。如果在接下来的一年里，这还不能有效地控制疾病，就用铜喷雾剂喷洒。这种真菌疾病在炎热和潮湿的天气中很常见，在美国的洛基山脉东部地区可以看到。品种存在对这种疾病有一些抗性的品种:' Beta '， ' Campbell ' s Early '， ' Cascade '， ' Chancellor '， ' De Chaunac '， ' Delaware '， ' Elvira '， ' Fredonia '， ' Hunt '， ' Ives '， ' James '， ' sccuppernong '， ' Sheridan '和' Worden '。
  • 炭疽病-种植抗病葡萄和品种，包括麝香葡萄和美国葡萄品种:“康科德”、“特拉华”、“摩尔早期”和“尼亚加拉”。移除患病的植物部位，在春天喷洒石灰硫。
  • 葡萄孢属群腐烂-另一种真菌疾病，在没有良好空气流通的果实中发现。在早春之前，将浆果削薄，去除果实周围的叶子，并通过去除患病的、老的和虚弱的树枝和果实来保持植株的清洁。抗病品种包括:' Baco 1号'，' Cascade '， ' Catawba '， ' Concord '， ' Delaware '， ' De Chaunac '， ' Fredonia '， ' Ives '和尼亚加拉。值得注意的一件有趣的事情是，这种疾病被用来赋予一些欧洲葡萄酒一种独特的味道。
  • 皮尔斯病-这种细菌疾病无法治愈，在南方很常见，由叶蝉传播。通过早期侦察和管理控制来控制叶蝉。挖出并摧毁受感染的植物和植物抗性葡萄，如穆斯卡丁葡萄和美国葡萄品种:“Champanel”、“Herbemont”和“Lenoir”。

农民的目标

在美国，成功的有机葡萄生产依赖于种植面积。落基山脉东部的地区为葡萄的昆虫和疾病压力提供了完美的气候。在这些地区，应该特别选择具有抗病和抗虫能力的葡萄，比如许多美国本土葡萄品种。通常适合你所在地区的品种不会是受欢迎的消费品种。在这种情况下，可以考虑把你的葡萄做成果汁、果酱、果冻或葡萄酒。在落基山脉以西的西海岸，有很多美国的商业葡萄园。加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿和亚利桑那州的有机种植葡萄更为成功，因为那里的干燥环境能防止许多疾病，昆虫的压力也较小。西方的商业化和本土葡萄生产可以而且已经成功。在东方，通过良好的规划和对病虫害的了解以及可用的控制手段，种植有机葡萄可以获得成功。在东方，有机葡萄的商业化生产将是困难的，而且往往比传统种植的葡萄成本更高。

葡萄在整个农业系统中的作用

在有机农场，葡萄适合作为灌木或树木物种。他们将受益于间作豆类和豆类，为他们提供氮和其他覆盖作物，提供杂草控制。用其他园艺材料制作堆肥堆可以为葡萄作物提供所需的营养和护根物。放牧的动物可以帮助控制整个葡萄园的杂草，也可以提供肥料和肥料。为市场种植其他作物将有助于减少在作物歉收时从农场获得单一收入来源的压力。

葡萄在一个综合的可持续农业系统中生长得最好。令人惊讶的是，在采用化学方法控制杂草、昆虫、疾病和化肥的现行种植制度之前，葡萄是用有机方式生产的，产量更高。回到这种“古老”的方法将进一步维持我们的葡萄作物，并将使最终的葡萄的味道和价值可能上升。

参考文献

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