二九年十月十二日

在下面的问答推广教育家汤姆·多恩分享了一些他一直在问的关于谷物干燥的问题，以及他与来电者分享的答案。

谷物升降机操作员农民们正带着玉米穗来取样。我们还没有看到任何“黑层”。这些玉米会机械晾干，并通过通风保存到春天吗?

答:我听说有些玉米今年没有黑层了。黑色层发生在灌浆期结束时，此时养分从穗向粒的转运结束。由于今年夏天气温较低，成熟期推迟，一些工厂可能没有收到足够的热量单位来达到这一阶段，否则就会关闭。黑色层通常发生在玉米含水率在30% - 37%之间的时候。如果玉米足够干燥，可以结合，我就不会担心能否在高速干燥机或有足够气流的干燥机仓中机械干燥。

制片人问:下雨或湿度很大的时候，我应该关掉风机吗?

答:这取决于玉米的水分含量和温度。如果你研究过2008年10月17日CropWatch文章中的货架寿命表，监测粮食状况;保持作物的价值，你就会明白为什么在某些情况下，关闭通气扇并不是个好主意。

表中的保质期值表示玉米在预计失去0.5%干物质含量之前可以储存的时间。这是最大的干物质可以损失，仍然保持目前的市场级别。

一个经验法则是，当玉米(水分高于17%)保持在恒定温度下时，水分含量每增加2%，保质期就会减少一半。另外，当玉米(水分高于17%)保持在恒定的水分含量时，温度每升高10华氏度，保质期就会减少一半。在没有通过通风带走微生物呼吸产生的热量的箱子里，玉米的保质期大约是表中值的三分之一，因为热量的增加导致了更高的微生物活动率，从而导致更多的热量，从而成为一种失控的情况。

如果你的玉米在10月和11月的大部分时间里水分超过17%，在凉爽但不是很冷的月份里，关键是要不断地运行通风风扇(下雨或晴天)，直到水分含量低于17%，以防止谷物在仓里加热和变质。

如果您可以密切监测谷物加热的第一个迹象，并且仓中最潮湿的玉米湿度低于17%，则可以根据平衡含水量表考虑间歇风扇操作。平衡水分含量表显示了在规定的温度和湿度条件下，你可以用自然(未加热的)空气达到的最干燥的水分含量。要查看平衡水分含量表见如何降低农场干燥能源成本在农作物观察上在高投入成本下生存网站。

制片人问:如果我不能在持续寒冷的天气来临之前把玉米烘干，我能把它放在箱子里不透气，直到天气好转吗?

答:如果环境空气温度接近30华氏度，并预计将保持低温，而整个仓内的谷物温度均匀且在25华氏度至35华氏度之间，则可以在不通气的情况下保存玉米，直到出现更好的干燥条件，前提是要经常监测。

通风风机应在温度接近30°F时，每月至少运行两次，每次数小时，以确保仓内温度保持均匀。这是一个好主意，爬上和倾斜进入顶部舱口后启动风扇监测发霉的气味和/或任何迹象的热量被带出的谷物。如果检测到这些情况，继续运行曝气风机，并与搅拌系统进行几轮(如果有的话)。

制片人问:我是否应该尝试将18%水分的谷物降低到20°F以延长保质期?

答:我不建议在任何湿度低于25°F的情况下获得谷物。

如果我们碰巧遇到了1月份的一次解冻，那里的空气是50华氏度，相对湿度是50%，这似乎是一个做更多谷物干燥的完美机会。如果你在停止通风之前将谷物冷却到20°F，然后在上面描述的看似完美的干燥条件下启动风扇，你可能会走向一场灾难。

当相对湿度为50%的50华氏度空气渗透到20华氏度的玉米中，它会迅速将热量流失到冷冻玉米中。50华氏度和50%相对湿度的空气冷却到32华氏度时达到露点。在进入20°F颗粒的某一距离处，空气冷却到露点温度32°F以下。这时，空气中的水分会从空气中冷凝出来，在玉米粒表面形成霜。当霜冻层堆积得足够多时，穿过谷物的气流就会受阻。更糟糕的是，霜冻坝可能会把谷物固定在原地，阻止它流向中心卸载螺旋钻。

制片人问:如果我不小心把玉米冷却到20度该怎么办°F ?

答:如果谷物太冷，观察一段时间，当温度预计保持在25°F到35°F之间，相对湿度低于50%，然后打开风机。30°F和50%相对湿度的空气露点为15.4°F。因为谷物的温度高于空气的露点温度，没有水会凝结在谷物上，你可以把玉米带回安全的温度。

一旦谷物温度回到30°F左右，你就可以安全地利用一月份的解冻来做一些额外的干燥。假设谷物温度为30°F，我计算了一些不会导致谷物再次湿润的天气条件:35°F和80%的相对湿度;40°F和70%相对湿度;45°F和55%相对湿度;50°F和40%相对湿度;60°F和30%。

制片人问:在10月份使用自然空气将水分20%的玉米干燥到15.5%大约需要多长时间?

答:林肯高原气候中心的数据显示，10月最后三周24小时的平均温度为51华氏度。如果我们计算50°F，并假设平均湿度为50%(露点为32°F)，并且我们假设风扇可以产生1.0 cfm/bu的气流，(水分为20%的玉米推荐的最小气流)，我们可以估计出干燥谷物的时间。

在这种气候条件和规定的气流速率下，大约需要34天才能使这箱玉米顶部的水分含量达到15.5%。(假设离开谷物的排风相对湿度为85%)。

制片人问:如果我打开丙烷燃烧器，把空气温度提高20华氏度，谷物干得会快多少?

答:向假定的50华氏度的自然空气中添加20华氏度的热量，可以将传入空气的相对湿度降低到25%。假设排风相对湿度为55%，则干燥时间为18.2天。

汤姆多恩
兰开斯特县的推广教育家