美国农业部农业研究局(农业研究所)及德雷塞尔大学(杜科学家将帮助农民更好地权衡就地压榨大豆的好处，而不是将作物运到压榨设备，在那里榨油和豆粕可以出售。

从作物价值和美国种植面积来看，大豆仅次于玉米，是烹饪和其他食品用油的主要来源。压榨后剩下的豆粕作为高蛋白动物饲料出售。大豆油也有非食品用途，包括用作油墨、润滑油、油漆和生物柴油燃料。

．．．在美国最大的大豆种植区中西部，将大豆卖给大型压榨厂更有意义。

在某些情况下，大豆种植者选择在农场直接榨油，而不是将大豆送到专门的压榨设备。这使得他们能够降低运营成本，直接出售压榨出来的油，或将其作为“国产”能源的来源，如取暖油、直发动机燃料或加工生物柴油，后者燃烧起来比从原油中提取的柴油更清洁。

然而，很少有研究研究在什么时候、在什么地方压榨咖啡豆来榨取食用油或能源最有经济意义，他说保罗•阿德勒他是农业研究所的农学家美国牧场系统和流域管理研究组宾夕法尼亚大学帕克分校

“农民面临的第一个问题是:‘压榨我们的大豆有意义吗?’第二个问题是:“我应该如何利用大豆油作为农场能源或食品的来源?””阿德勒说。“这可以是一个经济决定，也可以是基于更多个人考虑的决定，比如减少化石燃料的使用或农业的温室气体足迹。”

为了找出答案，阿德勒和ARS的同事弗雷德McNeal与DU的合作者Megan Hums和Sabrina Spatari合作，对大豆的三种农场能源使用进行了生命周期评估(LCA)。他们比较了每一种豆子的盈利能力和温室气体排放，并将其作为食用豆和榨油一起出售。

在整个过程中，LCA考虑了许多变量，包括当地现金和大豆的未来商品价格、美国产区、农场资本和运营成本，以及温室气体净排放量。

研究结果发表在2019年2月的《科学》杂志上清洁生产学报：

• 农场规模的大豆压榨设备可以增加大豆生产的经济价值。
• 在大西洋沿岸和海湾地区，利用豆油生产农场能源是有利可图的，因为那里的膳食市场价格高于其他地区。
• 在这两个地区，以大豆为基础的生物柴油替代农用车辆使用的传统柴油，为减少温室气体排放提供了一种负担得起的方式。
• 然而，在美国最大的大豆种植区中西部，将大豆卖给大型压榨厂更有意义。这是因为大量此类设施降低了压榨利润率(生大豆与加工豆粕/油之间的价格差异)。

阿德勒说，农民应该仔细权衡这些因素和其他因素，然后再投资现场提取豆油所需的压榨设备，无论是出售给食品市场还是用于能源生产。他补充说，还需要考虑其他油料作物，比如油菜和亚麻荠，以及可以在边际农田种植并用于生物燃料或能源的草原草。

的农业研究服务是美国农业部主要的内部科学研究机构。每天，农业研究所都关注影响美国的农业问题的解决方案。在农业研究上每投资一美元，就会产生20美元的经济影响。