北达科他州立大学推广服务中心的农业工程师肯·赫勒旺表示，大豆收获具有挑战性，这给储存和干燥带来了许多问题。

含水量为11%的大豆的贮藏特性与含水量为13%的小麦或玉米相似，因此，含水量为16%的大豆的贮藏特性可能与含水量约为19%的玉米相似。重要的是要给大豆充气，使其保持凉爽。

自然风干发生在10月底和11月初是有限的。在40度，70%相对湿度条件下，大豆在空气中的平衡含水率约为12%，因此在此条件下，大豆干燥率应在12%以上。

然而，在典型的仓内干燥气流速率下，干燥速度会很慢。每蒲式耳(cfm/bu)每分钟1立方英尺的气流速度可以在大约60天内干燥18%水分的大豆。在1.5 cfm/bu的气流速率下，干燥时间缩短到40天左右。

含水量为16%的大豆干燥时间略短，约为50天。通过补充热量将空气温度提高3至5度，可以使大豆在40至45天内干燥至约11%的水分。按比例增加风量可缩短干燥时间。

空气的持湿能力在较低的空气温度下降低。随着平均空气温度接近35°F，自然风干变得低效且不经济。

空气的持湿能力在较低的空气温度下降低。随着平均空气温度接近35°F，自然风干变得低效且不经济。

加热会使箱底的豆子干燥到较低的水分含量，而且只会略微提高干燥速度。将大豆冷却到20°F到30°F之间进行冬季储存，并在春季完全干燥。Hellevang建议在春季开始干燥，此时室外平均温度约为40华氏度。

增加风量会增加干燥速度。然而，风扇马力需要达到更高的气流率变得过度，除非颗粒深度很浅。对于一个22英尺深的大豆，每1000蒲式耳的大豆将需要大约1.0马力的风扇。达到1.25 cfm/bu的风量大约需要1.6马力/千蒲式耳，1.5 cfm/bu的风量大约需要2.5马力/千蒲式耳。

风扇的类型对每马力提供的气流有很大的影响，所以要使用像明尼苏达大学开发的风扇选择软件程序。可以在网上买到NDSU谷物干燥与贮藏的网站。

大豆可以在高温烘干机中干燥，但需要限制空气温度，以最大限度地减少对大豆的损害。参考制造商关于最高干燥温度的建议。通常非食用大豆的最高干燥温度约为130°F。即使在那样的温度下，一些果皮和豆子也会开裂。

一项研究发现，在130°F的干燥器温度下，50%至90%的果皮开裂，20%至70%的咖啡豆开裂。另一项研究发现，当干燥空气相对湿度为30%时，有30%的种皮开裂。大约每增加20度的干燥温度，空气相对湿度降低到一半。当空气在50°F和80%的相对湿度加热到70°F，相对湿度下降到40%左右。监测来自烘干机的大豆种子，并根据发生的损害量管理烘干机的温度。

谨慎

烘干大豆有火灾危险。豆荚和其他垃圾会积聚在烘干机中，成为可燃物。经常清洁烘干机，以确保垃圾不会堆积，并减少碎片易燃的可能性。同时，确保大豆继续在干燥机的所有部分流动。持续监控烘干机以限制火灾的可能性。