在内布拉斯加州的一些地区，已经观察到穗腐病和茎腐病越来越普遍。现在侦察茎秆腐烂病是很重要的，以确定哪些田地有最大的倒伏风险，应该首先收获。虽然目前还不清楚穗腐病是否普遍存在，但发现穗腐病以了解如何在收获时更好地处理受影响的谷物，以预防或减少对谷物质量的影响也是很重要的。风险较高的田地包括那些在种植季节因冰雹或昆虫捕食而遭受伤害的田地，例如由蚱蜢或西豆豆虫造成的伤害，因为伤害往往会促进耳腐真菌的感染。

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受感染的耳朵的外壳可能会在健康的耳朵在田间之前变色或过早向下。一些真菌的生长可能只有在外壳被打开后才会很明显，可以看到不同颜色的棉质真菌生长。穗腐病可引起产量损失，降低粮食品质。穗腐病是由几种真菌引起的，它们可以在储存的粮食中继续生长，进一步降低质量。此外，一些真菌可能产生二级真菌毒素，浓度较高时对牲畜和其他消费者有害。耳腐真菌的存在并不一定意味着真菌毒素也存在。了解哪些耳腐真菌可以帮助预测哪些，如果有，真菌毒素可能存在。霉菌毒素水平可以通过认证实验室检测可疑的耳朵来测量。耳腐病和真菌毒素每年都会在一定程度上发生，通常在安全水平。

镰刀病

赤霉病和赤霉病是玉米的常见病害。引起这些疾病的真菌可能感染耳朵的任何部位，并利用昆虫或冰雹造成的伤口。图1)．这些真菌在广泛的环境条件下都很受欢迎，可以通过耳朵上散落的霉菌群来识别，这些霉菌群可能是白色到粉红色的，并伴有玉米粒上的星状图案。引起这些疾病的真菌物种还可以在谷物中产生称为伏马菌素或呕吐毒素(也称为脱氧雪腐镰刀菌醇或DON)的真菌毒素。美国食品和药物管理局(FDA)对动物饲料中伏马菌素的指导范围为5-百万分之一(ppm)。美国食品和药物管理局建议的人类食用呕吐毒素/DON的建议水平为1 p.p.m.，动物食用的建议水平为5-30 p.p.m.。

梁木耳腐病

梁plodia(也称为Stenocarpella)穗腐病是玉米带的一种常见疾病。在美国，引起这种疾病的真菌通常不会产生真菌毒素，但会显著降低谷物质量。广泛的真菌生长通常开始于耳的底部，并可以覆盖整个耳朵，创造一个轻量级的木乃伊耳朵(图2)．除了这些症状外，这种疾病还可以通过在受感染的玉米粒和秸秆上产生小而隆起的黑色真菌生殖结构来识别，使其具有类似砂纸的粗糙感觉。梁倍体会导致玉米粒和穗轴脱落。请参阅制造商的指南，了解如何提高联合收割机风扇的速度，以帮助去除这些细小的物质和严重感染的玉米粒，这些玉米粒通常比健康的玉米粒轻。

青霉菌耳腐病

引起青霉耳腐病的真菌可导致其感染的地方产生蓝绿色孢子，特别是在受损的谷粒上，例如在耳尖(图3)．这种疾病是一个特别的储存问题，并有利于高湿度的谷物仓。防治该病的方法是减少田间害虫对穗的伤害，并保持储存粮食的低水分。由于青霉菌性耳腐菌与曲霉菌性耳腐菌外观相似，有可能被误诊为曲霉菌性耳腐菌。

曲霉耳腐病

曲霉耳腐病是由真菌引起的黄曲霉可感染受损的籽粒并产生黄绿色孢子(图4)．这种穗腐病可在授粉后生长季节后半段炎热干燥的天气后观察到。受干旱胁迫的玉米，如非灌溉农田和转轴角的玉米，特别容易受到这种疾病的影响。黄曲霉还能产生霉菌毒素黄曲霉毒素。今年内布拉斯加州的玉米中还没有发现曲霉耳腐病和黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对人和牲畜有毒并致癌。美国食品和药物管理局建议黄曲霉毒素浓度的作用水平，人类消费的黄曲霉毒素浓度为0.5- 20ppb，动物消费的黄曲霉毒素浓度为20- 300ppb，这取决于其预期用途，如动物的种类和年龄。

粮食储存过程中的搬运与管理

在粮食贮藏过程中，穗腐病菌通常会在一定程度上继续生长。然而，采取额外的步骤可以最大限度地减少真菌的生长和未受影响的谷物的污染，并在提升机中减少潜在的损失。收获后尽快将谷物干燥至水分低于15%并冷却至50°F是减缓霉菌生长的必要条件。长期储存的谷物应冷却至30°F，干燥至13%水分。由于穗腐病和谷物霉菌在储存中更有可能恶化，因此应只储存质量最高的谷物，而不要将其与其他穗腐病病原体影响更严重的谷物混合。

除了储存在箱子里，将谷物储存在袋子里进行青贮、催熟等，以促进发酵，只会在谷物水分较高、温度仍然温暖的情况下加速这些真菌的生长。最终，一旦氧气耗尽，开始发酵，可能会减缓霉菌的生长，但这一过程可能需要几天到几周的时间，在此期间，袋子内的环境可以充当真菌的孵化器，使它们比在箱子里生长得更快。

真菌毒素检测

你如何知道何时检测真菌毒素?来自作物保护网络建议如果你的田地里30%的耳朵有赤霉病或镰刀病，测试DON/呕吐毒素和伏马菌素。如果你观察到多个穗上有超过50%的穗被赤霉素或镰刀菌所覆盖，也建议测试你的玉米。如果你发现有曲霉耳腐病，检测收获的谷物是否含有黄曲霉毒素。

内布拉斯加州的几个认证实验室可以对受影响的谷物进行霉菌毒素检测。以下公司已获得美国谷物检验、包装和牲畜饲养场管理局(GIPSA)的霉菌毒素检测认证:

• 弗里蒙特谷物检验地址:弗里蒙特，东道奇街603号，电话:402-721-1270
• 黑斯廷斯谷物检验黑斯廷斯E. Park街306号，电话:402-462-4254;大岛办公室，地址:315 S. Locust St，大岛，电话:308-384-2174
• 堪萨斯谷物检验局，内布拉斯加州悉尼第13大道517号, 308-254-3975
• 林肯检验服务处，地址:林肯加菲尔德街505号，电话:402-435-4386
• 奥马哈谷物检验局地址:南13街2525号，电话:402-341-6733
• 苏城检验和称重服务，爱荷华州苏城克拉克街840号，电话712-255-8073

额外的美国农业部谷物检查、包装和牲畜场管理局(GIPSA)的官方服务提供商可在其他州使用。

仅使用黑光法进行检测是不准确的，因为它检测的是由许多真菌产生的化学物质的荧光，而不仅仅是曲霉属，因此它不能准确预测黄曲霉毒素或其他真菌毒素的存在或浓度。

秸秆腐病

炭疽病(由真菌引起的顶部枯萎病症状)炭疽菌graminicola)今年尤其常见。这种疾病会导致穗上的几个节间过早死亡，导致植株顶部变成棕色，而下部保持绿色。在季节后期，植株的顶部可能会脱落(图5)．黑色病变最初可能出现在淋巴结，并在季节后期扩散到较低的淋巴结间(图6)．黑色的变色是色素真菌链(菌丝)，可能积聚在茎的外部或内部，因为真菌系统地定殖茎。虽然真菌也可以引起叶枯病，但它与茎秆腐烂的发展没有很好的相关性。真菌可直接通过植物茎或根的表皮感染受感染的掩埋碎片或通过伤口感染。受影响的茎秆通常有髓部腐烂，损害了茎秆的整体强度。它们可能会卡住或容易被手压碎，并可以在穿过田野时使用推或捏测试进行评估。(见9月16日市场杂志视频检测秸秆腐烂。）

抗性杂交种可有效减少炭疽病秆腐病，尽管对叶枯病期的抗性与对炭疽病秆腐期的抗性没有很好的相关性。大多数市面上可以买到的杂交品种都有一定的抗性，直到季末才会发病。

更多的资源

这些内布拉斯加州推广的关于玉米疾病的出版物可以帮助区分许多秸秆和穗腐病:

• 玉米常见秆腐病(EC1898)
• 玉米病害概况III -穗腐病和谷物霉变(EC1901)
• 玉米病害概况II -秆腐病(EC1868)

的作物保护网络提供有关耳朵腐烂和真菌毒素．

的玉米病害管理部分内植物病害管理在CropWatch。