青贮作物收获后，裸露的土地有两个不利因素:

1. 暴露在风和水的侵蚀下
2. 没有植物生长来产生生物量或收入。

覆盖作物可能有助于克服这两个问题。

你种植的覆盖作物的种类主要取决于你想用覆盖作物达到什么效果。例如，如果你想通过种植一种每英亩能产生30到40磅氮的豆类来改善你的土壤，毛茸茸的野豌豆和冬季豌豆是很好的覆盖作物。如果你的目标是打破一些坚硬的土层，你可能会使用深根萝卜。

如果你还希望在今年秋天得到一些饲料，燕麦、春季小黑麦和大麦、一年生黑麦草和芜菁可能是更好的选择，因为这些植物在今年秋天有最大的饲料产量潜力。春燕麦、小黑麦和大麦也有优势，因为它们在冬天会死亡，不会影响明年的收成;然而，这些春季谷物的死渣不是很持久，所以它提供的土壤保护效果较差，持续时间也较短。

为了更好地保护土壤，冬季黑麦是谷物中最好的选择。谷物黑麦可以提供充足的牧草生长在明年春天的早些时候，让奶牛更早地离开干草。小麦和小黑麦也是很好的覆盖作物。当然，小麦可以稍后收获作为谷物，而小黑麦是很好的晚春饲料。

另一种流行的选择是种植混合植物，以获得每种植物的一些好处。